Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zeli-s-testovinami-kminem-a-cibuli/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Zelí s těstovinami, kmínem a cibulí
Bezmasé jídlo pro 4 porce z bílého zelí, těstovin, cibule a kmínu. Zelí nejprve podusíme, pak opečeme dozlatova a promícháme s těstovinami.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 40 min
- Celkem
- 55 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Zelí s těstovinami, kmínem a cibulí je jednoduché bezmasé hlavní jídlo z bílého hlávkového zelí. Zelí nejprve podusíme a potom krátce opečeme, aby se odpařila tekutina a některé kousky lehce zezlátly.
Množství je určené na čtyři hlavní porce. Těstoviny vaříme souběžně s poslední částí přípravy zelí; na celý postup si vyhradíme přibližně 55 minut, časy jsou orientační.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Nakrájíme zelí a cibuli
Zelí zbavíme poškozených vrchních listů a košťálu. Odvážíme 800 g a nakrájíme je na krátké tenké nudličky nebo malé čtverečky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Opečeme cibuli
Ve velké hluboké pánvi nebo širokém hrnci rozehřejeme olej. Cibuli na středním ohni opékáme přibližně 5 minut, aby začala zlátnout.
Podusíme zelí
Přidáme zelí, kmín a nejprve 4 g soli. Mícháme přibližně 5 minut, aby zelí zavadlo. Přilijeme 100 ml vody, přikryjeme a na mírném ohni dusíme přibližně 15 minut. Během dušení dvakrát promícháme.
Necháme zelí zezlátnout
Pokličku odstraníme a zelí za průběžného míchání ještě přibližně 10 minut opékáme, dokud nezměkne, přebytečná tekutina se neodpaří a část kousků lehce nezezlátne. Pokud se začne přichytávat, oheň ztlumíme.
Souběžně uvaříme těstoviny
Během poslední části přípravy zelí přivedeme v druhém hrnci k varu 3 l vody s 20 g soli. Těstoviny uvaříme podle času na obalu. Před scezením odložíme přibližně 100 ml vody z těstovin.
Promícháme a podáváme
Scezené těstoviny promícháme se zelím a černým pepřem. Na slabém ohni společně prohříváme přibližně 2 minuty. Pokud se těstoviny špatně míchají, přidáme po lžících trochu odložené vody. Ochutnáme a podle potřeby přidáme nejvýše zbývající 1 g soli.
Tip: Uvařené těstoviny po scezení neproplachujeme – škrob na jejich povrchu pomůže, aby se se zelím a lžící odložené vody dobře spojily a nezůstaly suché.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 469 kcal
- Bílkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 81 g
- z toho cukry
- 10 g
- Tuky
- 10 g
- z toho nasycené
- 1,2 g
- Vláknina
- 8,7 g
- Sůl
- 6,2 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kapustové fliačky s rascou a cibuľou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
