Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zakarpatske-zapecene-zeli-s-masem-a-smetanou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Zakarpatské zapečené zelí s masem a smetanou

Name: Zakarpatské zapečené zelí s masem a smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 hlávka Zelí; 600 g Vepřové maso; 150 g Vepřové sádlo; 1 Cibule; 130 g Smetana; 30 g Rajčatový protlak; 1,5 l Voda; podle chuti Sůl a pepř

Zelné listy plněné vepřovým masem a cibulí, zapečené s rajčatovým protlakem a smetanou 40 minut při 180 °C. Zakarpatský recept pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 50 min
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Zakarpatské zapečené zelí s masem a smetanou je jednoduché jídlo z ukrajinské kuchyně, které připomíná plněné zelné listy. Do uvařených zelných listů se zabalí tenké kousky ochuceného masa se lžičkou cibule osmažené na sádle a závitky se uloží do pekáče vyloženého dalšími listy. Zalijí se vroucí vodou jen do výšky jednoho až dvou centimetrů a doplní rajčatovým protlakem a smetanou. Pečou se 40 minut při 180 °C a hodí se k obědu i večeři pro čtyřčlennou rodinu.

Suroviny

4 porce

Zelí 1 hlávka
Vepřové maso 600 g
Vepřové sádlo 150 g
Cibule 1
Smetana 130 g
Rajčatový protlak 30 g
Voda 1,5 l
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nejprve uvaříme zelí. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme ji na sádle. Maso nakrájíme na tenké kousky a ochutíme solí a pepřem.
Do zelných listů zabalíme maso spolu se lžičkou cibule a svineme je do závitků. Dno pekáče vyložíme zelnými listy a naskládáme na ně závitky.
Osolíme a zalijeme vroucí vodou tak, aby sahala do výšky 1–2 cm. Přidáme rajčatový protlak a zakysanou smetanu a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 40 minut.

Tip: Na vyložení dna pekáče použijeme natržené a nejmenší listy, pěkné celé si necháme na závitky – spodní vrstva je má pouze chránit před připálením.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 771 kcal
Bílkoviny: 34 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 10 g
Tuky: 63 g
z toho nasycené: 25 g
Vláknina: 6,4 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zakarpatská zapečená kapusta s mäsom a smotanou