Čokoládové crinkles: těsto s 50 g kakaa vychladíte a kuličky obalíte v moučkovém cukru

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Smícháme kakao s cukrem a olejem

   V míse smícháme kakao, krystalový cukr, olej a vanilkový cukr na hustou tmavou hmotu.

2. Přidáme vejce

   Vejce zašleháme metličkou po jednom a každé důkladně vmícháme, dokud není hmota hladká a lesklá.

3. Vmícháme mouku

   Mouku prosejeme s práškem do pečiva a solí a vařečkou ji vmícháme do hmoty. Těsto je měkké a lepivé jako hustý krém.

4. Těsto vychladíme

   4 h

   Mísu zakryjeme a těsto dáme na 4 hodiny do lednice, dokud neztuhne natolik, že se dá tvarovat. V lednici může zůstat i do druhého dne.

5. Tvarujeme kuličky

   Troubu předehřejeme na 175 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Moučkový cukr nasypeme do misky. Z těsta nabíráme lžičkou kousky velikosti vlašského ořechu (asi 18 g), v dlaních z nich vytvarujeme kuličky a hned je vydatně obalíme v moučkovém cukru, aby byly celé bílé.

   Kuličky klademe na plech s rozestupy asi 4 cm, při pečení se roztečou.

6. Pečeme

   25 min

   Pečeme po jednom plechu 10–12 minut, dokud se sušenky neroztečou, povrch nepopraská a okraje neztuhnou. Střed zůstane měkký, po vychladnutí ztuhne.

   Upečené crinkles necháme 5 minut na plechu a potom je přendáme na mřížku vychladnout.

Tip: Pokud kuličky obalíte nejprve v krystalovém a až potom v moučkovém cukru, moučkový cukr se ve vlhkém těstě nerozpustí a praskliny zůstanou výrazně bílé. Upečené crinkles uložte do uzavřené dózy, měkké zůstanou asi týden.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Čokoládové crinkles: cesto s 50 g kakaa vychladíte a guľky obalíte v práškovom cukre