Jemná jablečná buchta s třtinovým cukrem a citronem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme si formu o průměru 22–23 cm. Vyložíme ji pečicím papírem nebo ji vymažeme máslem a vysypeme krupicí, jejíž přebytek vyklepeme. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. Z citronu nastrouháme kůru a z poloviny vymačkáme šťávu. Jablka nakrájíme nožem, na struhadle nebo v kráječi na tenké plátky a zalijeme je citronovou šťávou.

   Vejce lehce vyšleháme s cukrem a přilijeme mléko. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a promícháme s citronovou kůrou.

3. Vaječnou směs spojíme s moukou, těsto vlijeme k jablkům a opatrně promícháme, aby obalilo všechny plátky. Směs přendáme do formy a zlehka ji přitlačíme rukama.

   Povrch posypeme cukrem a kousky másla a pečeme 40–60 minut.

4. Buchtu podáváme teplou i studenou.

Tip: Doba pečení závisí na šťavnatosti jablek, proto buchtu zkoušíme špejlí uprostřed – hotová je, když na špejli nezůstane syrové těsto, ale jen šťáva z ovoce.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jemná jablčná buchta s trstinovým cukrom a citrónom