Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/univerzalni-kynute-testo-do-lednice-na-buchty/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Univerzální kynuté těsto do lednice na buchty

Name: Univerzální kynuté těsto do lednice na buchty
Yield: cca 1 kg těsta
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 50 g Čerstvé droždí; 200 ml Mléko; 200 g Margarín; 1/2 lžičky Sůl; 2 lžíce Krystalový cukr; 500 g Polohrubá mouka

Kynuté těsto z droždí, mléka, margarínu a polohrubé mouky vydrží v lednici i týden. Z přibližně 1 kg těsta připravíme buchty, bochánky i koláče.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 3 min
Porce: cca 1 kg těsta
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Univerzální kynuté těsto do lednice je základ na buchty, plněné bochánky i koláče, který si můžeme připravit předem. Pochází z Ruska, kde ho prý proslavila kuchařka Nikity Chruščova. Droždí rozmícháme v teplém mléce se solí a cukrem, přidáme rozpuštěný margarín nebo máslo a polohrubou mouku a vypracujeme těsto.

Zabalené do fólie ho stačí nechat v lednici alespoň půl hodiny, vydrží tam však i týden. Pečivo z něj je nadýchané a dlouho neztvrdne.

Suroviny

Čerstvé droždí 50 g
Mléko 200 ml
Margarín 200 g
Sůl 1/2 lžičky
Krystalový cukr 2 lžíce
Polohrubá mouka 500 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V teplém mléce rozmícháme droždí, přidáme sůl a cukr a promícháme. Přilijeme rozpuštěné máslo nebo margarín, nakonec přisypeme polohrubou mouku a vypracujeme těsto.
Těsto zabalíme do fólie a alespoň na půl hodiny uložíme do lednice. Potom z něj připravíme libovolné pečivo, můžeme ho také plnit.
Těsto je poddajné a v lednici vydrží i týden.

Tip: Těsto zabalíme do fólie volněji nebo ho vložíme do větší dózy, i v lednici ještě zvětší objem. Vytvarované buchty necháme před pečením chvíli dokynout při pokojové teplotě.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 356 kcal
Bílkoviny: 6,4 g
Sacharidy: 43 g
z toho cukry: 3,8 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 3,4 g
Vláknina: 1,8 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Univerzálne kysnuté cesto do chladničky na buchty