Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kefirovy-kolac-s-krupavou-skoricovou-kurkou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Kefírový koláč s křupavou skořicovou kůrkou

Name: Kefírový koláč s křupavou skořicovou kůrkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Mouka; 125 g Cukr; 500 ml Kefír; 2 lžíce Máslo; 1 lžička Jedlá soda; Kyselina citronová (smíchat se sodou); na posypání Cukr; podle chuti Mletá skořice

Koláč z kefíru, mouky, másla a cukru se peče posypaný cukrem a skořicí, které vytvoří křupavou kůrku. Množství vystačí na 1 plech.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 15–20 min
Celkem: 25 min
Teplota: 180 °C
Porce: 1 plech
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Kefírový koláč se skořicovou kůrkou je rychlé pohoštění z běžných surovin, když se nečekaně ohlásí návštěva. Kefír smícháme s máslem a cukrem, přidáme mouku a jedlou sodu s kyselinou citronovou a těsto vyválíme na plát silný asi půl centimetru. Navrch ho bohatě posypeme cukrem a skořicí, které se při pečení promění ve sladkou kůrku. Pečeme 15 až 20 minut při 180 °C. Podáváme s mlékem, čajem nebo kompotem.

Suroviny

Mouka 500 g
Cukr 125 g
Kefír 500 ml
Máslo 2 lžíce
Jedlá soda 1 lžička
Kyselina citronová (smíchat se sodou)
Cukr na posypání
Mletá skořice podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Kefír utřeme s máslem a cukrem do krémové konzistence.
Přidáme sodu a mouku a vypracujeme těsto.
Těsto rozválíme na plát silný 0,5 cm, přeneseme ho na plech vymazaný máslem a posypeme cukrem a skořicí.
Plech vložíme do trouby předehřáté nejvýše na 180 °C, aby se koláč nepřipálil. Pečeme 15–20 minut dozlatova, potom nakrájíme na kousky a podáváme.

Tip: Soda s kyselinou začne kypřit hned při kontaktu s kefírem, proto těsto nenecháváme stát a co nejdříve ho dáme péct. Měkké těsto rozválíme na dobře pomoučeném vále.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 233 kcal
Bílkoviny: 6,1 g
Sacharidy: 46 g
z toho cukry: 13 g
Tuky: 2,8 g
z toho nasycené: 1,6 g
Vláknina: 1,2 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kefírový koláč so škoricovou kôrkou – hotový za 25 minút