Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme si hlubší pánev s poklicí nebo středně velký hrnec.
Cibuli nakrájíme na menší kostičky, kuřecí játra a klobásu na menší kousky. V pánvi nebo hrnci rozehřejeme olej a nejprve na něm osmahneme cibuli. Po několika minutách přidáme játra s klobásou a společně restujeme přibližně 5 minut.
Mezitím nakrájíme zelenou papriku a kapii na menší proužky a žampiony nahrubo nasekáme na menší kousky.
Papriky a žampiony přidáme k játrům s klobásou, vmícháme rajčatový protlak a podlijeme trochou vody. Dusíme přibližně 25 minut, dokud papriky a žampiony nezměknou.
Tip: Játra solíme a pepříme až na konci vaření, aby nezhořkla.
Hotové jídlo odstavíme z ohně a dochutíme solí, mletým černým pepřem a mletým chilli. Promícháme a podáváme s rýží nebo s čerstvým chlebem.

Tip: Nazelenalá místa na játrech od žluči vyřízneme, omáčce by dodala hořkou chuť. Pokud ji chceme hustší, posledních pět minut dusíme bez poklice.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 384 kcal
Bílkoviny: 30 g
Sacharidy: 23 g
z toho cukry: 13 g
Tuky: 20 g
z toho nasycené: 5,2 g
Vláknina: 5,8 g
Sůl: 1,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracia pečienka v paradajkovej omáčke s klobásou a hubami