Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kureci-tlacenka-s-vlasskymi-orechy-a-cesnekem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Různé recepty

Kuřecí tlačenka s vlašskými ořechy a česnekem

Name: Kuřecí tlačenka s vlašskými ořechy a česnekem
Yield: 8 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,3–1,5 kg Kuřecí maso; 100 g Mleté vlašské ořechy; 30 g Bezbarvá želatina; 2 Stroužky česneku; podle chuti Sůl a pepř

Domácí kuřecí tlačenka z masa dušeného ve vlastní šťávě, vlašských ořechů, česneku a želatiny. Podáváme vychlazenou s chlebem, pro 8 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 35–45 min
Porce: 8 porcí
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Kuřecí tlačenka s vlašskými ořechy a česnekem je studený předkrm z masa dušeného ve vlastní šťávě a zalitého vývarem se želatinou. Kuřecí maso dusíme bez oleje asi 35–45 minut, potom ho obereme z kostí a smícháme s opraženými vlašskými ořechy a prolisovaným česnekem. Tlačenka je finančně nenáročná a přesně víte, co v ní je. Podáváme ji vychlazenou s krajícem chleba.

Suroviny

8 porcí

Kuřecí maso 1,3–1,5 kg
Mleté vlašské ořechy 100 g
Bezbarvá želatina 30 g
Stroužky česneku 2
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Kuřecí maso vložíme do silnostěnného hrnce nebo pánve, podlijeme trochou vody a olej nepřidáváme. Lehce osolíme a opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme ve vlastní šťávě 35–45 minut.
Želatinu rozpustíme v teplé vodě podle návodu na obalu. Vývar z dušení slijeme do misky, maso necháme vychladnout a obereme ho z kostí.
Rozpuštěnou želatinu smícháme s vývarem. Ořechy podle chuti lehce opražíme na suché pánvi a spolu s prolisovaným česnekem je přidáme k masu. Osolíme, opepříme, zalijeme vývarem se želatinou a necháme vychladnout.
Z čisté plastové láhve odřízneme hrdlo a naplníme ji vychladlou směsí. Láhev necháme několik hodin v lednici, dokud tlačenka úplně neztuhne. Ztuhlou tlačenku vyjmeme tak, že láhev opatrně rozřízneme.
Tip: do tlačenky můžeme přidat také osmaženou cibulku, mrkev, hrášek nebo kukuřici. Kuřecí maso můžeme nahradit hovězím nebo vepřovým, pak ho dusíme o něco déle.

Tip: Tuk, který se shromáždí na hladině vývaru, před smícháním se želatinou sebereme lžící – tlačenka bude čistší a nebude mastná.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 304 kcal
Bílkoviny: 43 g
Sacharidy: 2,1 g
z toho cukry: 0,3 g
Tuky: 14 g
z toho nasycené: 2,2 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracia tlačenka s vlašskými orechmi a cesnakom