Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/lilkova-pomazanka-s-vlasskymi-orechy-a-cesnekem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pomazánky

Lilková pomazánka s vlašskými ořechy a česnekem

Name: Lilková pomazánka s vlašskými ořechy a česnekem
Yield: 2 sklenice
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 Lilek; 40 g Nasekané vlašské ořechy; 1 Stroužek česneku; podle chuti Sůl a pepř

Pomazánka z pečených lilků rozmixovaných s vlašskými ořechy a česnekem. Na topinky, jako omáčka na těstoviny i k dochucení jídel. Na 2 sklenice.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 30 min
Teplota: 180 °C
Porce: 2 sklenice
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Lilková pomazánka s vlašskými ořechy a česnekem vznikne ze čtyř surovin a dá se použít na topinky i jako omáčka na těstoviny. Celé lilky propícháme vidličkou a pečeme asi půl hodiny při 180 °C. Upečené je rozkrájíme a rozmixujeme s nasekanými ořechy, prolisovaným česnekem, solí a pepřem na hustou pastu.

Pomazánku skladujeme v uzavřených sklenicích v lednici a sníme ji do dvou dnů. Hodí se i k dochucení jiných jídel.

Suroviny

Lilek 2
Nasekané vlašské ořechy 40 g
Stroužek česneku 1
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Lilky opláchneme, osušíme a ze všech stran propícháme vidličkou. Celé je položíme na plech a pečeme při 180 °C přibližně půl hodiny.
Upečené lilky nakrájíme a umeleme v mlýnku na kávu nebo rozmixujeme. Po chvíli mixování přidáme vlašské ořechy a prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a ještě jednou vše rozmixujeme.
Pomazánku do dvou hodin uložíme do lednice v uzavřených sklenicích a sníme ji do 2 dnů, jak britský úřad pro potraviny FSA doporučuje u uvařených jídel, případně ji zamrazíme. Použijeme ji jako omáčku nebo k dochucení jídel.

Tip: Lilek je upečený, když se po stlačení poddá až do středu a slupka je svraštělá. Nakrájenou dužinu necháme před mixováním chvíli okapat v sítku, aby pomazánka nebyla řídká.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 59 kcal
Bílkoviny: 1,8 g
Sacharidy: 6,5 g
z toho cukry: 3,5 g
Tuky: 3,7 g
z toho nasycené: 0,4 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Baklažánová nátierka s vlašskými orechmi a cesnakom