Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Začneme kynutým těstem, proto nejprve připravíme kvásek: zahřejeme mléko, přidáme cukr a droždí, promícháme a necháme přibližně 30 minut stát na teplém místě.
Všechny suroviny na těsto spojíme a důkladně propracujeme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme přibližně 30 minut kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Pudinkový prášek rozmícháme v troše studeného mléka, zbylé mléko přivedeme k varu, vlijeme do něj rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Necháme ho vychladnout a občas ho promícháme, aby se na povrchu nevytvořil škraloup.
Vychladlý pudink důkladně promícháme s tvarohem, moučkovým a vanilkovým cukrem ručně nebo v kuchyňském robotu a nakonec vmícháme rozinky.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Každou vyválíme na obdélník, celou plochu potřeme tvarohovou náplní a těsto svineme jako koberec.
Plech vyložíme pečicím papírem. Rolády krájíme na plátky silné asi 1–2 cm a pokládáme je na plech s většími rozestupy. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut podle toho, jak se zbarví okraje.
Upečené šneky necháme vychladnout a podle chuti je posypeme moučkovým cukrem.

Tip: Roládu krájíme bavlněnou nití: podsuneme ji pod roládu, konce překřížíme a stáhneme. Šneci se tak nezmáčknou a náplň se z nich nevytlačí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 133 kcal
Bílkoviny: 3,8 g
Sacharidy: 24 g
z toho cukry: 9,7 g
Tuky: 2,4 g
z toho nasycené: 1,4 g
Vláknina: 0,6 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnuté tvarohové slimáky s pudingom a hrozienkami