Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vanilkovy-maslovy-krem-se-zloutky-bez-pudinku/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Krémy

Vanilkový máslový krém se žloutky bez pudinku

Name: Vanilkový máslový krém se žloutky bez pudinku
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: cca 900 g
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 350 g Máslo; 2 Žloutky; 300 g Moučkový cukr; 200 ml Mléko; 2 balíčky Vanilkový cukr; 1 lžička Rumové aroma

Vanilkový krém z másla, žloutků, mléka a cukru bez pudinku. Základ vaříme 3 minuty, po vychladnutí zašleháme do másla. Vystačí na cca 900 g.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 3 min
Celkem: 18 min
Porce: cca 900 g
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Vanilkový máslový krém se žloutky připravujeme bez pudinku a bez mouky, pevnost mu dodá až máslo. Mléko se žloutky a cukrem vaříme jen asi tři minuty, aby nevznikly hrudky, a po vychladnutí zašleháme do máslové pěny s rumovým aromatem. Krém má výraznou vanilkovou chuť a dobře se roztírá, proto se hodí na dorty, zákusky i drobné dezerty.

Suroviny

Máslo 350 g
Žloutky 2
Moučkový cukr 300 g
Mléko 200 ml
Vanilkový cukr 2 balíčky
Rumové aroma 1 lžička

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do hrnce nalijeme mléko, vmícháme rozšlehané žloutky, cukr a vanilkový cukr a na mírném ohni zahříváme. Za stálého míchání vaříme přibližně 3 minuty.
Uvařená směs je řídká, zhoustne až po spojení s máslem. Nevaříme ji déle než 3 minuty, jinak se v ní kvůli vysokému obsahu cukru mohou vytvořit hrudky. Hrnec odstavíme, přikryjeme alobalem a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Máslo vyšleháme do pěny, přidáme 1 čajovou lžičku rumového aromatu, vmícháme vychladlý základ a krém je hotový.

Tip: Kdyby se krém při zašlehávání základu srazil, misku na pár sekund postavíme nad teplou vodu a šleháme dál – máslo změkne a krém se znovu spojí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 434 kcal
Bílkoviny: 1,6 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 37 g
Tuky: 32 g
z toho nasycené: 20 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vanilkový maslový krém so žĺtkami – bez pudingu