Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémem a čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme těsto:

   Bílky vyšleháme v hlubší míse ručním mixérem na tuhý sníh a přidáme cukr. Postupně přisypeme mák, kokos, mouku, vanilku a prášek do pečiva, přilijeme mléko a zlehka promícháme směrem zdola nahoru.

   Plech o rozměrech 24 × 30 cm vyložíme pečicím papírem, rozetřeme na něj těsto a pečeme asi 20 minut při 190 °C. Vychladlý plát rozkrojíme na 3 stejné díly.

2. Připravíme krém:

   Žloutky smícháme s cukrem, přidáme vanilkový pudinkový prášek, vanilkovou esenci a mléko. Metličkou vše dobře rozmícháme a na mírném ohni vaříme, dokud krém nezhoustne.

3. Hotový krém necháme vychladnout a potom do něj vmícháme máslo nakrájené na kostky. Když má krém správnou hustotu, rozdělíme ho na dvě stejné části.

   Na polevu nalámeme čokoládu na menší kousky, rozpustíme ji nad párou, přidáme olej a promícháme.

4. První plát těsta položíme na podnos, potřeme ho polovinou krému a přikryjeme druhým plátem. Navrstvíme zbývající krém, položíme třetí plát, koláč zlehka přitlačíme prsty a polijeme čokoládovou polevou.

   Tip: kromě máku můžeme do těsta přidat i rozinky nebo sušené ovoce.

Tip: Změklé, nikoli rozpuštěné máslo zašlehávejte do pudinku po kostkách. Pokud je pak krém příliš řídký, dejte ho na čtvrt hodiny do lednice a krátce prošlehejte, zhoustne.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémom a čokoládou