Makovo-tvarohový koláč z křehkého těsta s rozinkami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Rozinky a těsto

   Rozinky zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Z mouky, prášku do pečiva, žloutků, másla, moučkového a vanilkového cukru vypracujeme hladké křehké těsto. Asi čtvrtinu odložíme na ozdoby a zapracujeme do ní kakao.

2. Forma

   Větší část těsta vyválíme na tenký plát, přeneseme ho do vymazané a moukou vysypané koláčové formy a vytlačíme okraje vysoké alespoň 2–3 cm. Z kakaového těsta vykrojíme ozdoby nebo nakrájíme proužky.

3. Maková náplň

   Mák smícháme s moučkovým cukrem, scezenými rozinkami, citronovou šťávou, povidly, rozpuštěným máslem a skořicí. Pokud je náplň suchá, přidáme trochu mléka. Rozetřeme ji na těsto.

4. Tvarohová náplň

   Tvaroh utřeme se zakysanou smetanou, hrubou moukou, moučkovým cukrem a dvěma žloutky. Ze čtyř bílků vyšleháme sníh a zlehka ho vmícháme. Náplň rozetřeme na mák a navrch rozložíme ozdoby.

5. Pečení

   Okraje formy obložíme alobalem a koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C téměř 70 minut. Po půlhodině ho potřeme žloutkem rozšlehaným se lžící vody a dopečeme. Vychladlý posypeme moučkovým cukrem.

   Zdroj: mimibazar.sk, Marcela Krištofíková

Tip: Cukr, rozinky i povidla do makové náplně přidáváme podle chuti, náplň má být šťavnatá – pokud je suchá, vmícháme trochu mléka. Tvarohovou náplň roztíráme hned po vmíchání sněhu.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Makovo-tvarohový koláč na krehkom ceste s hrozienkami