Malinovo-tvarohové kostky na kakaovém piškotu

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Kakaový piškot

   Žloutky vyšleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny a za stálého míchání po troškách přiléváme mléko a olej. Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a vmícháme do těsta. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný větší plech s vyšším okrajem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 25 minut.

2. Malinový pudink

   Zatímco se piškot peče, dáme vařit maliny s cukrem a asi 250 ml vody. Ve zbývající vodě rozmícháme Zlatý klas. Když maliny začnou vřít, vlijeme rozmíchaný škrob a za opatrného míchání uvaříme hustý pudink – maliny se nemusí úplně rozvařit.

3. Pudink na horký piškot

   Horký pudink ihned rozetřeme na piškot vytažený z trouby a koláč necháme úplně vychladnout.

4. Tvarohový krém

   Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, moučkovým a vanilkovým cukrem do hladkého krému a rozetřeme ho na studený koláč. Koláč necháme ztuhnout v lednici do druhého dne.

5. Krájíme

   Před podáváním koláč posypeme nastrouhanou čokoládou a krájíme na kostky ostrým nožem namočeným ve vodě.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Tvarohový krém ztuhne i bez želatiny, když koláč necháme přes noc v lednici. Pokud ho chceme krájet ještě tentýž den, vmícháme do krému 5 g želatiny rozpuštěné podle návodu.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Malinovo-tvarohové kocky na kakaovom piškóte