Měkké kynuté rohlíčky sypané mákem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Do hrnce nalijeme mléko, přidáme olej, cukr, bílky a droždí a důkladně promícháme. Vsypeme polovinu prosáté mouky, promícháme, potom přidáme zbytek a vypracujeme měkké, lepivé těsto. Těsto přendáme na pomoučený vál a dobře ho prohněteme, podle potřeby zapracujeme ještě trochu mouky.

2. Vytvarujeme z něj hladký bochánek a vložíme ho do mísy vymazané olejem. Olejem potřeme i povrch těsta, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

3. Vykynuté těsto vyjmeme z mísy a rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu rozdělíme na 4 bochánky a každý ještě překrojíme na polovinu, takže z poloviny těsta získáme 8 malých bochánků. Bochánky, se kterými právě nepracujeme, přikryjeme, aby neoschly.

4. Každý bochánek rozválíme, na jeden okraj dáme libovolnou náplň a protilehlý okraj nařízneme nožem. Svineme ho do tvaru rohlíčku.

5. Rohlíčky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je žloutkem. Pečeme při 190 °C dozlatova, přibližně 15 minut.

Tip: Makovou náplň připravíme s horkým mlékem a cukrem, aby byla vláčná – suchý mletý mák by se při zavinování rohlíčků sypal z těsta.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Mäkké rožteky posypané makom na raňajky