Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/nadychane-bramborove-langose-z-kynuteho-testa/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Nadýchané bramborové langoše z kynutého těsta

Name: Nadýchané bramborové langoše z kynutého těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 hrnky Hladká mouka; 1 hrnek Polohrubá mouka; 0,5 Čerstvé droždí; 2 Brambory vařené ve slupce; 0,5 hrnku Mléko; 1 hrnek Voda; 1 lžička Krystalový cukr; 1 lžička Sůl; podle chuti Olej

Měkké langoše z kynutého těsta s vařenými strouhanými bramborami se smaží na oleji. S kečupem, smetanou a sýrem vystačí pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 45 min
Celkem: 1 h 15 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Nadýchané bramborové langoše z kynutého těsta připravíme ze surovin odměřených na hrnky, takže nepotřebujeme váhu. Do těsta z hladké a polohrubé mouky přidáme nastrouhané brambory uvařené ve slupce, díky kterým jsou langoše měkké jako obláček. Těsto kyne asi 45 minut, potom ho rozdělíme na šest bochánků, které necháme ještě čtvrt hodiny kynout, a langoše smažíme na oleji. Podáváme je s kečupem, smetanou a strouhaným sýrem.

Suroviny

6 porcí

Hladká mouka 2 hrnky
Polohrubá mouka 1 hrnek
Čerstvé droždí 0,5
Brambory vařené ve slupce 2
Mléko 0,5 hrnku
Voda 1 hrnek
Krystalový cukr 1 lžička
Sůl 1 lžička
Olej podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme je a nastrouháme. Z mléka, droždí a cukru připravíme kvásek a necháme ho přibližně 15 minut vzejít.
Oba druhy mouky smícháme, přidáme sůl, brambory a kvásek a během hnětení postupně přiléváme vlažnou vodu, dokud nevznikne vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme asi 45 minut kynout na teplém místě.
Těsto vyklopíme na pomoučený vál, prohněteme a vytvarujeme z něj váleček, který rozkrojíme na 6 stejných dílů. Každý bochánek ještě zvlášť prohněteme a necháme na vále 15 minut kynout.
Z bochánků vytvarujeme placky velké jako pánev a smažíme je na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Langoše podáváme s prolisovaným česnekem rozmíchaným v oleji, s jemným kečupem, zakysanou smetanou nebo sýrem.

Tip: Bochánky roztahujeme naolejovanýma rukama od středu k okrajům, střed necháme tenčí a okraj silnější – střed se dobře propeče a okraj zůstane nadýchaný.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 323 kcal
Bílkoviny: 9,3 g
Sacharidy: 66 g
z toho cukry: 2,4 g
Tuky: 1,7 g
z toho nasycené: 0,5 g
Vláknina: 3,1 g
Sůl: 1,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nadýchané zemiakové langoše z kysnutého cesta