Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecene-langose-z-celozrnne-mouky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečené langoše z celozrnné mouky

Name: Pečené langoše z celozrnné mouky
Yield: cca 10 kusů
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 500 g Celozrnná mouka; 200 g Zakysaná smetana; 2 dl Mléko; 0,5 Čerstvé droždí; 0,5 lžičky Krystalový cukr; 1 lžička Sůl; 0,5 lžičky Jedlá soda; podle potřeby Olej

Langoše z celozrnné mouky pečeme v troubě 8 minut při 220 °C. Asi 10 kusů podáváme s česnekem v oleji, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.

Maďarská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 8 min
Teplota: 220 °C
Porce: cca 10 kusů
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Maďarská

Přejít na recept Do jídelníčku

Pečené langoše z celozrnné mouky se místo smažení v oleji pečou v troubě na plechu. Kynuté těsto s mlékem, zakysanou smetanou a špetkou jedlé sody je lepivé, proto placky tvarujeme rukama namočenýma v oleji. Po krátkém dokynutí se pečou jen asi osm minut při 220 °C. Podáváme je klasicky: potřené olejem s prolisovaným česnekem, se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.

Suroviny

Celozrnná mouka 500 g
Zakysaná smetana 200 g
Mléko 2 dl
Čerstvé droždí 0,5
Krystalový cukr 0,5 lžičky
Sůl 1 lžička
Jedlá soda 0,5 lžičky
Olej podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Z 1 dl mléka, droždí a cukru připravíme kvásek a necháme ho přibližně 15 minut vzejít.
Polovinu mouky promícháme se solí a jedlou sodou. Vlijeme kvásek a postupně zapracováváme zbývající mouku, mléko a smetanu, dokud nevznikne vláčné těsto. Mísu s těstem odložíme na teplé místo a necháme kynout, dokud těsto přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
Na mělký talíř nalijeme olej a namočíme si do něj dlaně, aby se nám s lepivým těstem lépe pracovalo. Odebíráme z něj kousky o velikosti hrsti a rukama je roztlačujeme od středu k okrajům na placky. Langoše rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme je ještě přibližně 15 minut dokynout.
Pečeme při 220 °C asi 4 minuty, potom langoše otočíme a pečeme další 4 minuty.
Podáváme s prolisovaným česnekem rozmíchaným v oleji, se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.

Tip: Celozrnná mouka nasaje více tekutiny než bílá. Pokud je těsto tuhé a drobí se, přidáváme vlažné mléko po lžících, dokud nebude vláčné a mírně lepivé.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 217 kcal
Bílkoviny: 8,0 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 4,8 g
z toho nasycené: 2,4 g
Vláknina: 5,5 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečené langoše z celozrnnej múky