Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/langose-se-zakysanou-smetanou-a-strouhanym-syrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Langoše se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem

Name: Langoše se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 500 g Hladká mouka; 350 ml Voda; 20 g Čerstvé droždí; 1,5 lžičky Krystalový cukr; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej (do těsta); 100-200 ml Olej (na smažení); 200 g Zakysaná smetana; 150 g Strouhaný sýr

Langoše z kynutého těsta smažené v rozpáleném oleji, potřené zakysanou smetanou a posypané strouhaným tvrdým sýrem. Recept na 6 porcí.

Maďarská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 15 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept

Langoše se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem jsou klasika, která má být velká, kulatá a pěkně nafouknutá. Z droždí, cukru, trochy mouky a vody připravíme kvásek, který spojíme se zbytkem surovin v těsto. To necháme 40 minut odpočívat, potom do něj zapracujeme olej a necháme ho ještě deset minut stát. Langoše smažíme v dobře rozpáleném oleji a podáváme je potřené zakysanou smetanou a posypané tvrdým sýrem.

Suroviny

6 porcí

Hladká mouka 500 g
Voda 350 ml
Čerstvé droždí 20 g
Krystalový cukr 1,5 lžičky
Sůl 1 lžička
Olej (do těsta) 2 lžíce
Olej (na smažení) 100-200 ml

Náplň

Zakysaná smetana 200 g
Strouhaný sýr 150 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Droždí smícháme s 1/2 lžičky cukru, přidáme lžičku mouky a trochu vody. Směs necháme 10 minut odpočívat.
Ostatní suroviny kromě oleje smícháme, postupně přidáme kvásek a vypracujeme těsto. Přikryjeme ho fólií a necháme 40 minut odpočívat.
Do těsta zapracujeme olej, znovu ho zabalíme do potravinové fólie a necháme na vále odpočívat 10 minut.
Těsto rozdělíme na 6 dílů, vytvarujeme z nich kuličky a každou zabalíme do fólie. Postupně je vybalujeme a rozválíme na placky.
Langoše smažíme ve velmi horkém oleji z obou stran dozlatova. Hotové potřeme zakysanou smetanou a posypeme sýrem.

Tip: Rozválené placky přikryjeme utěrkou a necháme je pár minut odpočinout, v oleji se pak lépe nafouknou. Do oleje je vkládáme směrem od sebe, aby nám horký olej nestříkl na ruku.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 493 kcal
Bílkoviny: 16 g
Sacharidy: 67 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 17 g
z toho nasycené: 8,5 g
Vláknina: 2,5 g
Sůl: 1,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Langoše s kyslou smotanou a strúhaným syrom