Ořechové rohlíčky se švestkovými povidly

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Droždí smícháme se dvěma lžícemi cukru a zalijeme 50 ml teplé vody. Do misky nalijeme 100 ml vody, přidáme 2 lžíce cukru, citronovou kůru, pomerančový džus a jablečný ocet a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.

   K máslu se 4 lžícemi cukru přidáme obě připravené směsi, olej a zbývajících 100 ml vody, potom vsypeme mouku a ořechy.

2. Těsto zpracujeme na vále rukama a hněteme ho, dokud se nepřestane lepit. Přikryjeme ho a necháme 15 minut odpočívat.

3. Povidla smícháme s muškátovým oříškem. Těsto rozválíme na velký kruh a od středu ho rozkrojíme na 8 stejných dílů. Doprostřed každého dílu dáme povidlovou náplň a svineme ho do rohlíčku.

4. Rohlíčky položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C 30 minut. Potom troubu vypneme a necháme je v ní dopéct.

Tip: Pokud rohlíčky při pečení příliš rychle tmavnou, volně je přikryjeme pečicím papírem, protože ořechy v těstě se snadno připálí. Muškátového oříšku stačí opravdu špetka, jinak přebije chuť švestek.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Orechové rožteky so slivkovým lekvárom