Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecene-hranolky-bez-oleje-s-bilkem-a-paprikou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Pečené hranolky bez oleje s bílkem a paprikou

Name: Pečené hranolky bez oleje s bílkem a paprikou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 7 Brambory (větší); 2 Bílky; Sůl a pepř; Sladká mletá paprika

Hranolky obalené v bílkovém sněhu s paprikou, solí a pepřem se pečou bez oleje při 200 °C asi 25 minut. Recept na přílohu pro 4 porce.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 25 min
Celkem: 35 min
Teplota: 200 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Pečené hranolky bez oleje se místo smažení obalují v bílkovém sněhu ochuceném solí, pepřem a sladkou mletou paprikou. Tenké hranolky z brambor se ve sněhu důkladně promíchají, rozloží na plech s pečicím papírem a pečou asi 25 minut při 200 °C dozlatova. Během pečení je dobré je promíchat. Koření můžete obměňovat podle chuti a hranolky podávat jako přílohu k masu nebo s dipem.

Suroviny

4 porce

Brambory (větší) 7
Bílky 2
Sůl a pepř
Sladká mletá paprika

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké hranolky.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme do něj sůl a všechno koření. Brambory dáme do velké mísy, přidáme ochucený sníh a důkladně promícháme, aby byla každá hranolka obalená.
Plech vyložíme pečicím papírem a rozložíme na něj hranolky. Pečeme při 200 °C dozlatova. Během pečení je můžeme promíchat, aby se upekly rovnoměrně.

Tip: Nakrájené hranolky opláchneme studenou vodou, abychom je zbavili škrobu, a důkladně osušíme – na suchých bramborách bílkový obal lépe drží a hranolky budou křupavější.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 211 kcal
Bílkoviny: 7,2 g
Sacharidy: 46 g
z toho cukry: 2,3 g
Tuky: 0,3 g
z toho nasycené: 0,1 g
Vláknina: 5,6 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečené hranolky bez oleja s bielkom a paprikou