Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/hranolky-z-cerstvych-brambor-v-horkovzdusne-friteze/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Hranolky z čerstvých brambor v horkovzdušné fritéze

Name: Hranolky z čerstvých brambor v horkovzdušné fritéze
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 600 g Brambory (přílohové nebo moučnaté); 1 lžíce Olej; 1/2 lžičky Sůl; 1/2 lžičky Sladká mletá paprika (sladká)

Hranolky z čerstvých brambor s lžící oleje a mletou paprikou, pečené v horkovzdušné fritéze. Zvenku křupavé, uvnitř měkké, pro 2 osoby.

Vegetariánské · Veganské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 40 min
Teplota: 200 °C
Porce: 2 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Hranolky v horkovzdušné fritéze připravíme z čerstvých brambor a stačí na ně jedna lžíce oleje. Nakrájené brambory nejprve namočíme, aby se z nich vyplavil škrob, a po osušení je pečeme při 200 °C asi 20 minut. Bez fritézy je můžeme upéct i v troubě jako pečené hranolky s bílkem a paprikou; k hranolkům se hodí například smažený sýr s tatarskou omáčkou.

Suroviny

2 porce

Brambory (přílohové nebo moučnaté) 600 g
Olej 1 lžíce
Sůl 1/2 lžičky
Sladká mletá paprika (sladká) 1/2 lžičky

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nakrájíme brambory
10 min
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky silné asi 1 cm. Čím stejněji velké budou, tím rovnoměrněji se upečou.
Namočíme a osušíme
10 min
Hranolky namočíme na 10 minut do studené vody, aby se z nich vyplavil škrob. Potom je scedíme a důkladně osušíme čistou utěrkou.
Ochutíme
Suché hranolky dáme do mísy, polijeme olejem, posypeme solí a mletou paprikou a promícháme, aby byly ze všech stran tence obalené.
Pečeme ve fritéze
20 min
Fritézu předehřejeme na 200 °C. Hranolky nasypeme do koše nejvýše ve dvou vrstvách a pečeme 18–20 minut. V polovině času košem zatřeseme, aby se opekly rovnoměrně. Hotové jsou, když jsou zlatavé a na hranách křupavé.
Podáváme
Hranolky podáváme ihned, dokud jsou křupavé.

Tip: Do koše nedávejte příliš mnoho hranolků najednou, v silné vrstvě se místo pečení dusí a nebudou křupavé. Větší množství pečte ve dvou dávkách.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 295 kcal
Bílkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 53 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 7,3 g
z toho nasycené: 0,8 g
Vláknina: 6,5 g
Sůl: 1,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hranolky v teplovzdušnej fritéze z čerstvých zemiakov