Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do mísy nasypeme mouku a přidáme vejce, máslo nakrájené na malé kousky, cukr, pomerančovou kůru a ricottu, kterou můžeme nahradit tvarohem nebo pomazánkovým máslem. V teplém mléce rozpustíme droždí se lžičkou cukru, asi po 15 minutách ho přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme jednolité těsto.
Těsto necháme kynout pod utěrkou na teplém místě. Čím déle kyne, tím bude nadýchanější. Do vykynutého těsta vmícháme čokoládové lupínky, na pomoučeném vále ho vyválíme na tloušťku 1 cm a vykrojíme kolečka.
Kolečka necháme dokynout, než se rozehřeje trouba, klidně i hodinu.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20–25 minut dozlatova, koblihy se přitom pěkně nafouknou. Na rozdíl od smažených koblih nejsou mastné.

Tip: Koblihy hned po upečení potřeme rozpuštěným máslem, zůstanou měkké a moučkový cukr na nich bude lépe držet.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 382 kcal
Bílkoviny: 10 g
Sacharidy: 64 g
z toho cukry: 15 g
Tuky: 9,2 g
z toho nasycené: 5,1 g
Vláknina: 2,1 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Šišky z rúry s ricottou a čokoládou – bez vyprážania