Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vegetariansky-kolac-se-spenatem-cizrnou-a-ricottou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Vegetariánský koláč se špenátem, cizrnou a ricottou

Name: Vegetariánský koláč se špenátem, cizrnou a ricottou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3 pláty Těsto filo; 400 g Cizrna; 250 g Ricotta; 4 Vejce; 120 g Špenátové listy; 40 ml Olivový olej; 3 Mrkev; 1 lžíce Vegeta (zeleninové koření)

Slaný koláč z těsta filo s cizrnou, ricottou, vejci, špenátem a mrkví. Peče se 20–25 minut při 200 °C a vystačí na čtyři porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20–25 min
Celkem: 40 min
Teplota: 200 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Vegetariánský koláč se špenátem, cizrnou a ricottou je slaný koláč z tenkého těsta filo, který se hodí na jakoukoli příležitost. Tři pláty těsta pokapané olivovým olejem se položí na předem rozehřátý plech tak, aby pokryly dno i boky. Náplň tvoří cizrna, ricotta, vejce, čerstvé špenátové listy a mrkev ochucené Vegetou. Koláč se peče 20 až 25 minut při 200 °C a vystačí pro čtyři, potěší i ty, kteří nejedí maso.

Suroviny

4 porce

Těsto filo 3 pláty
Cizrna 400 g
Ricotta 250 g
Vejce 4
Špenátové listy 120 g
Olivový olej 40 ml
Mrkev 3
Vegeta (zeleninové koření) 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Plát těsta filo rozložíme na pracovní plochu a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme ho druhým plátem a znovu pokapeme olejem.
Stejně přidáme i třetí plát. Plech o rozměrech 25 × 16 cm necháme rozehřát v troubě předehřáté na 200 °C, potom ho vyjmeme a vyložíme pláty těsta.
Těsto má pokrýt celé dno i boky plechu. Přečnívající okraje odstřihneme kuchyňskými nůžkami.
Na těsto rozložíme uvařenou cizrnu a ricottu. Vejce rozšleháme vidličkou, smícháme s Vegetou a nasekaným špenátem a směsí polijeme celou plochu. Navrch nasypeme mrkev nakrájenou na drobné kostičky.
Koláč pokapeme zbývajícím olejem a při 200 °C pečeme 20–25 minut. Mírně vychladlý koláč nakrájíme a podáváme teplý nebo studený.

Tip: Pláty těsta filo, se kterými právě nepracujeme, necháme pod vlhkou utěrkou, protože na vzduchu rychle vysychají a lámou se. Omytý špenát před nasekáním dobře osušíme, aby těsto na dně nezměklo.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 465 kcal
Bílkoviny: 21 g
Sacharidy: 43 g
z toho cukry: 7,9 g
Tuky: 24 g
z toho nasycené: 7,3 g
Vláknina: 9,1 g
Sůl: 3,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vegetariánsky koláč so špenátom, cícerom a ricottou