Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecene-kure-v-podmasli-s-koprem-a-citronovou-kurou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Pečené kuře v podmáslí s koprem a citronovou kůrou

Name: Pečené kuře v podmáslí s koprem a citronovou kůrou
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Celé kuře (rozdělené na části); 2 hrnky Podmáslí; podle chuti Kopr; podle chuti Citronová kůra; 1,5 lžičky Sůl; 1 lžička Černý pepř

Kuře na čtvrtiny marinujeme v podmáslí s koprem a citronovou kůrou a pečeme asi 25 minut při 250 °C. Ze stehen a prsou připravíme 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 25 min
Teplota: 250 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Pečené kuře v podmáslové marinádě s citronovou kůrou je jednoduché jídlo, u kterého většinu práce za nás udělá čas v lednici. Marináda z podmáslí, nasekaného čerstvého kopru, citronové kůry, soli a pepře je hotová za pár minut a kuře rozdělené na čtvrtiny v ní může odpočívat i celý den. Podmáslí maso zjemní, takže zůstane šťavnaté, a kůže při pečení za vysoké teploty zezlátne a bude křupavá. Před pečením kousky stačí osušit a dát asi na 25 minut, stehna i déle, do trouby vyhřáté na 250 °C, proto se recept hodí na večeři po práci.

Suroviny

4 porce

Celé kuře (rozdělené na části) 1
Podmáslí 2 hrnky
Kopr podle chuti
Citronová kůra podle chuti
Sůl 1,5 lžičky
Černý pepř 1 lžička

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Do velké mísy nalijeme podmáslí, přidáme nasekaný čerstvý kopr, nastrouhanou citronovou kůru, sůl a pepř a dobře promícháme. Marinádu ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Do mísy vložíme kuře rozdělené na čtvrtiny a důkladně ho v marinádě obalíme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a necháme v lednici přes noc, ideálně celých 24 hodin.
Troubu předehřejeme na 250 °C. Mezitím maso vyjmeme z marinády a osušíme ho papírovými utěrkami. Kuře uložíme do pekáče a pečeme při vysoké teplotě asi 25 minut.
Potom zkontrolujeme stehna u kosti: maso nesmí být růžové a šťáva musí být čirá, při měření teploměrem má nejsilnější místo dosáhnout 70 °C alespoň na 2 minuty nebo 75 °C na 30 sekund (britský úřad pro potraviny FSA). Prsa bývají hotová dříve – pokud stehna ještě nejsou hotová, prsa vyjmeme a stehna pečeme dál.

Tip: Zvolíme dostatečně velký pekáč, aby kousky ležely volně vedle sebe – namačkané by pouštěly šťávu a kůže by nebyla křupavá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 537 kcal
Bílkoviny: 46 g
Sacharidy: 6,7 g
z toho cukry: 7,0 g
Tuky: 35 g
z toho nasycené: 11 g
Vláknina: 0,2 g
Sůl: 3,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečené kurča v cmarovej marináde s citrónovou kôrou