Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/male-kynute-placky-z-celozrnne-a-hladke-mouky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Malé kynuté placky z celozrnné a hladké mouky

Name: Malé kynuté placky z celozrnné a hladké mouky
Yield: cca 10 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 21 g Čerstvé droždí; 250 ml Mléko; 100 g Celozrnná mouka; 400 g Hladká mouka; 1 lžička Krystalový cukr; 1 lžička Sůl; 70 g Máslo

Kynuté placky z celozrnné a hladké mouky s máslem pečeme 10 minut při 250 °C. Asi 10 kusů podáváme teplých s česnekem, k polévce či masu.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 10 min
Teplota: 250 °C
Porce: cca 10 kusů
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Malé osúchy, tedy kynuté placky z celozrnné a hladké mouky, se pečou v troubě a podávají ještě teplé a křupavé. Těsto ze dvou druhů mouky, mléka, droždí a másla kyne hodinu na teplém místě. Potom se peče v troubě rozpálené na 250 °C jen asi deset minut. Placky můžeme jíst samotné potřené česnekem nebo je podávat jako přílohu k polévce či masu.

Suroviny

Čerstvé droždí 21 g
Mléko 250 ml
Celozrnná mouka 100 g
Hladká mouka 400 g
Krystalový cukr 1 lžička
Sůl 1 lžička
Máslo 70 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Rozdrobené droždí rozmícháme se 3 až 4 lžícemi vlažného mléka. Do mísy nasypeme oba druhy mouky, přidáme droždí s mlékem, cukr, sůl, máslo a zbytek vlažného mléka.
Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Příliš husté těsto zředíme mlékem a příliš řídké zahustíme moukou. Přikryjeme ho utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
Troubu předehřejeme na 250 °C. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a důkladně ho prohněteme.
Rozdělíme ho na 8 až 10 stejných dílů a každý vyválíme na malou placku. Placky propícháme vidličkou a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme 10 minut do světlehněda a podáváme teplé.

Tip: Plech vložíme do trouby už při předehřívání a placky na něj přesuneme i s papírem. Na rozpáleném plechu se zespodu hned zapečou a budou křupavé.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 246 kcal
Bílkoviny: 6,5 g
Sacharidy: 40 g
z toho cukry: 1,9 g
Tuky: 6,9 g
z toho nasycené: 4,0 g
Vláknina: 2,3 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Malé osúchy z celozrnnej a hladkej múky