Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/ruska-zmrzlina-ze-slehacky-a-susenek/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Ruská zmrzlina ze šlehačky a sušenek

Name: Ruská zmrzlina ze šlehačky a sušenek
Yield: 1 forma
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 18 Sušenky; 500 ml Smetana ke šlehání; 3 Vejce; 3 lžíce Krystalový cukr; 1 balíček Vanilkový cukr

Domácí ruská zmrzlina z vajec, šlehačky a vanilkového cukru mezi vrstvami sušenek. Bez zmrzlinovače připravíme jednu formu a necháme zmrazit.

Východoevropská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Porce: 1 forma
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Ruská zmrzlina je domácí mražený dezert ze šlehačky a vajec, který se vrství na sušenky a nepotřebuje zmrzlinovač. Z bílků s krystalovým a vanilkovým cukrem se vyšlehá tuhý sníh, do kterého se po jednom zapracují žloutky a nakonec zlehka vyšlehaná smetana. Krém se nalije na sušenky rozložené na dně vyšší formy a nechá se zmrazit. Samotná příprava trvá asi deset minut a zmrzlina dobře drží tvar.

Suroviny

Sušenky 18
Smetana ke šlehání 500 ml
Vejce 3
Krystalový cukr 3 lžíce
Vanilkový cukr 1 balíček

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Dno vyšší formy nebo nádoby vyložíme sušenkami.
Z bílků, vanilkového a krystalového cukru vyšleháme tuhý sníh. Do opravdu tuhého sněhu potom velmi pomalu zašleháváme žloutky, vždy po jednom.
Smetanu vyšleháme a také ji přidáme ke sněhu. Pomalu, ale důkladně promícháme.
Zmrzlinový krém rozetřeme na sušenky, uhladíme ho a navrch rozložíme zbylé sušenky jako vrchní vrstvu. Necháme ztuhnout v mrazáku.

Tip: Sušenky skládáme těsně vedle sebe a mezery vyplníme nalámanými kousky, aby byly vrstvy souvislé a zmrzlina se při krájení nerozpadala. V mrazáku ji přikryjeme, jinak nasákne pachy z ostatních potravin.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 327 kcal
Bílkoviny: 4,9 g
Sacharidy: 19 g
z toho cukry: 12 g
Tuky: 26 g
z toho nasycené: 16 g
Vláknina: 0,1 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ruská zmrzlina zo šľahačky a sušienok