Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/slane-ryzove-kulicky-se-syrem-a-zakysanou-smetanou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Slané rýžové kuličky se sýrem a zakysanou smetanou

Name: Slané rýžové kuličky se sýrem a zakysanou smetanou
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Rýže; 200 g Strouhanka; 150 ml Zakysaná smetana; 100 g Tvrdý sýr; 50–100 g Polohrubá mouka; 2 Vejce; podle chuti Sůl a pepř

Smažené kuličky z vařené rýže, zakysané smetany a tvrdého sýra, obalené v trojobalu. Směs tuhne alespoň 2 hodiny v lednici. Pro 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 35 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Slané rýžové kuličky se sýrem a zakysanou smetanou jsou obměnou sladkých rýžových kuliček, jak je známe u nás – naslano je připravují například v Japonsku. Uvařená rýže se smíchá se zakysanou smetanou, ve které se rozpustil nastrouhaný tvrdý sýr, a alespoň dvě hodiny tuhne v lednici. Poté se z ní tvarují kuličky, které se obalí v mouce, vejci a strouhance. Hodí se k snídani i jako příloha.

Suroviny

4 porce

Rýže 200 g
Strouhanka 200 g
Zakysaná smetana 150 ml
Tvrdý sýr 100 g
Polohrubá mouka 50–100 g
Vejce 2
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Rýži dáme vařit a mezitím v hrnku zahřejeme zakysanou smetanu, přidáme do ní nastrouhaný sýr a necháme ho rozpustit.
Sýrovou směs vmícháme do uvařené rýže, osolíme a opepříme. Přendáme ji do misky a necháme alespoň 2 hodiny tuhnout v lednici.
Ze ztuhlé rýžové směsi tvarujeme kuličky.
Kuličky obalíme nejprve v mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme je obvyklým způsobem dozlatova.

Tip: Na kuličky použijte kulatozrnnou rýži, je lepivější a lépe drží tvar. Smažte je v dobře rozpáleném oleji, v chladnějším by nasákly tukem.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 631 kcal
Bílkoviny: 23 g
Sacharidy: 92 g
z toho cukry: 4,7 g
Tuky: 18 g
z toho nasycené: 9,8 g
Vláknina: 3,4 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Slané ryžové guľky so syrom a kyslou smotanou