Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/smazena-kureci-prsa-se-skrobem-a-jedlou-sodou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Kuřecí maso

Smažená kuřecí prsa se škrobem a jedlou sodou

Name: Smažená kuřecí prsa se škrobem a jedlou sodou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Kuřecí prsa; 1 lžička Škrob; 1 lžička Citronová šťáva; 1/2 lžičky Jedlá soda; podle chuti Sůl; podle potřeby Hladká mouka (na obalování); podle potřeby Olej (na smažení)

Kuřecí prsa marinovaná s jedlou sodou, citronovou šťávou a škrobem, obalená v mouce a smažená dozlatova. Se zeleninou pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 15 min
Celkem: 30 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Smažená kuřecí prsa se škrobem a jedlou sodou jsou kousky masa, které po krátkém marinování zůstanou uvnitř šťavnaté a na povrchu křupavé. Nakrájená prsa se osolí, promíchají s jedlou sodou, citronovou šťávou a škrobem a nechají alespoň 20 minut odpočívat v lednici. Potom je stačí obalit v hladké mouce a usmažit na rozpáleném oleji dozlatova. Můžete z nich připravit klasické řízky i malé nugetky a podávat je se zeleninou a omáčkami.

Suroviny

4 porce

Kuřecí prsa 1 kg
Škrob 1 lžička
Citronová šťáva 1 lžička
Jedlá soda 1/2 lžičky
Sůl podle chuti
Hladká mouka (na obalování) podle potřeby
Olej (na smažení) podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Kuřecí prsa osušíme, zbavíme blan a nakrájíme podle chuti na řízky nebo malé nugetky. Osolíme je, přidáme jedlou sodu a dobře promícháme.
Přidáme citronovou šťávu se škrobem a znovu promícháme. Maso necháme alespoň 20 minut odpočívat v lednici a potom každý kousek obalíme v mouce.
Na pánvi rozpálíme olej a maso usmažíme dozlatova, aby bylo zvenku křupavé a uvnitř šťavnaté. Podáváme s čerstvou zeleninou a omáčkami podle chuti.

Tip: Kousky obalujeme v mouce postupně, jen ty, které půjdou hned do oleje – na marinovaném mase mouka rychle zvlhne a obal nebude křupavý. Řízky krájíme raději tenčí, aby se za krátkou dobu smažení propekly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 312 kcal
Bílkoviny: 57 g
Sacharidy: 2,6 g
z toho cukry: 0,0 g
Tuky: 6,6 g
z toho nasycené: 1,4 g
Vláknina: 0,1 g
Sůl: 1,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vyprážané kuracie prsia so škrobom a jedlou sódou