Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Ananas scedíme a nakrájíme na drobné kousky, nadrobno nasekáme i petrželovou nať. Kuřecí prsa rozřízneme uprostřed na poloviny a obě části osolíme a opepříme.
Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, odstavíme ji z ohně a přidáme ananas, zakysanou smetanu a žloutky. Dochutíme solí a pepřem, vmícháme petrželovou nať a tolik strouhanky, aby vznikla hustá hmota.
Kuřecí prsa rychle opečeme na rozpáleném oleji a rozložíme je do žáruvzdorné mísy. Překryjeme je ananasovou směsí. Maso pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut, nejprve přikryté, aby změklo, a ke konci pečení ho odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Podáváme s ananasovým kompotem.

Tip: Cibuli po odstavení necháme chvíli vychladnout a žloutky vmícháme až do vlažné směsi, v horké by se srazily do hrudek. Scezený ananas ještě lehce vymačkáme.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 376 kcal
Bílkoviny: 16 g
Sacharidy: 13 g
z toho cukry: 8,4 g
Tuky: 29 g
z toho nasycené: 12 g
Vláknina: 1,1 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracie prsia s ananásom, petržlenovou vňaťou a strúhankou