Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/smazene-tycinky-z-odpalovaneho-testa-s-cukrem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Koláče a pečení

Smažené tyčinky z odpalovaného těsta s cukrem

Name: Smažené tyčinky z odpalovaného těsta s cukrem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 ml Voda; 125 ml Mléko; 2 lžíce Krystalový cukr; 1 špetka Sůl; 180 g Hladká mouka (prosátá); 1 Bílek; podle chuti Olej (na smažení); 3 lžíce Moučkový cukr (na posypání)

Tyčinky z odpalovaného těsta s mlékem a bílkem vytlačujeme hvězdicovou špičkou do oleje, smažíme a sypeme moučkovým cukrem. Pro 6 porcí.

Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 40 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Smažené tyčinky jsou z odpalovaného těsta: do vroucího mléka s vodou, cukrem a špetkou soli vmícháme hladkou mouku, těsto prohněteme a nakonec do něj zapracujeme bílek. Přes hvězdicovou špičku nebo mlýnek ho vytlačujeme přímo do rozpáleného oleje, takže tyčinky jsou vroubkované jako churros, a podáváme je posypané moučkovým cukrem.

Suroviny

6 porcí

Voda 250 ml
Mléko 125 ml
Krystalový cukr 2 lžíce
Sůl 1 špetka
Hladká mouka (prosátá) 180 g
Bílek 1
Olej (na smažení) podle chuti
Moučkový cukr (na posypání) 3 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme odpalované těsto
Vodu, mléko, cukr a sůl přivedeme v hlubším hrnci k varu. Vsypeme prosátou mouku a mícháme, dokud nevznikne hladká hustá hmota. Odstavíme a necháme trochu vychladnout.
Prohněteme těsto
Těsto 2–3 minuty hněteme, přidáme bílek a vypracujeme ho dohladka. Má být poměrně husté.
Smažíme
V hlubokém hrnci nebo fritéze rozpálíme větší množství oleje. Těsto vytlačujeme přes cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou nebo mlýnek s hvězdicovým nástavcem a nůžkami odstřihujeme tyčinky přímo do oleje. Smažíme je z obou stran dozlatova.
Podáváme
Tyčinky necháme okapat na papírových ubrouscích a ještě teplé posypeme moučkovým cukrem.
Zdroj: xn--h1adbc.su

Tip: Olej má mít asi 170 °C – kousek těsta v něm musí hned vyplavat a bublat. V příliš horkém oleji tyčinky zvenku zhnědnou a uvnitř zůstanou syrové.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 155 kcal
Bílkoviny: 4,4 g
Sacharidy: 32 g
z toho cukry: 9,4 g
Tuky: 0,7 g
z toho nasycené: 0,3 g
Vláknina: 0,8 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vyprážané paličky z odpaľovaného cesta s práškovým cukrom