Skořicoví šneci s vanilkovou polevou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Mléko s máslem zahříváme na sporáku, dokud se máslo nerozpustí. Mouku prosejeme do mísy, přidáme vejce a sůl a uprostřed uděláme důlek. Do něj opatrně nalijeme mléko, rozdrobíme droždí a přidáme cukr.

2. Necháme 10 minut odpočívat. Potom vypracujeme hladké, stejnorodé těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.

3. Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a rozválíme na plát silný asi 0,5 cm. Potřeme ho máslem, posypeme směsí skořice a cukru a nakrájíme na pásy široké asi 2,5 cm, které stočíme do šneků.

4. Plech vymažeme máslem a šneky na něj naskládáme těsně vedle sebe. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a necháme ještě 20–30 minut odpočívat. Potom je pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 30 minut.

5. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink a polijeme jím upečené šneky. Nakonec je můžeme posypat moučkovým cukrem.

Tip: Pudinkovou polevu lijeme na šneky ještě teplou a tekutou, aby zatekla mezi ně i do závitů. Pokud zhoustne, zředíme ji lžící mléka.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Škoricové slimáky s vanilkovou polevou