Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/svedsky-mandlovy-dort-s-maslovym-kremem-bez-mouky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Švédský mandlový dort s máslovým krémem bez mouky

Dva sněhové pláty s mletými mandlemi proložené žloutkovým krémem s máslem, zdobené praženými mandlovými lupínky a moučkovým cukrem. Na 12 porcí.

Vegetariánské · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny ·

Švédský mandlový dort s máslovým krémem bez moukyUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
50 min
Vaření / pečení
40 min
Teplota
180 °C
Porce
12 porcí
Náročnost
Středně náročné
Přejít na recept Do jídelníčku

Švédský mandlový dort má dva pláty upečené ze sněhu z bílků, cukru a mletých mandlí, takže se do něj nepřidává mouka. Pláty se proloží hustým krémem ze žloutků, másla, cukru a kukuřičného škrobu, který se šlehá nad párou. Navrch patří mandlové lupínky opražené na suché pánvi a poprášení moučkovým cukrem. Dort můžete připravit den předem, v lednici se pláty s krémem spojí.

Suroviny

12 porcí

Mandlové pláty

Krém

Navrch

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

  1. Příprava

    Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Na dva pečicí papíry nakreslíme kruh o průměru asi 24 cm a papíry otočíme kresbou dolů.

  2. První plát

    Čtyři bílky vyšleháme na tuhý sníh, postupně zašleháme 110 g cukru a nakonec stěrkou zlehka vmícháme 100 g mletých mandlí. Hmotu rozetřeme do kruhu na papíře a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut do světle zlatova.

  3. Druhý plát

    Stejně připravíme a upečeme druhý plát ze zbývajících čtyř bílků, 110 g cukru a 100 g mandlí. Pláty necháme vychladnout a potom opatrně stáhneme papír.

  4. Krém

    V misce nad hrncem s vroucí vodou rozpustíme máslo, přidáme 250 g cukru, kukuřičný škrob a žloutky. Šleháme mixérem nad mírnou párou, dokud krém nezhoustne. Odstavíme a necháme vychladnout, občas ho promícháme.

  5. Lupínky

    Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi dozlatova a necháme vychladnout.

  6. Sestavení

    Na první plát natřeme polovinu krému, přiložíme druhý plát a natřeme ho zbývajícím krémem. Posypeme opraženými lupínky a poprášíme moučkovým cukrem. Před krájením necháme dort alespoň 2 hodiny v lednici.

Tip: Mandle do sněhu vmícháváme stěrkou zdola nahoru, aby sníh nespadl. Při bezlepkové dietě vybíráme škrob a mandle s označením bez lepku.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie
467 kcal
Bílkoviny
9,2 g
Sacharidy
48 g
z toho cukry
41 g
Tuky
28 g
z toho nasycené
10 g
Vláknina
2,9 g
Sůl
0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Švédska mandľová torta s maslovým krémom bez múky

Jak vám recept chutnal?

Zatím bez hodnocení. Buďte první.

Uvařili jste tento recept?

Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.

Mohlo by vám chutnat