Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vanilkovy-bavorsky-krem-se-zelatinou-a-zloutky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Vanilkový bavorský krém se želatinou a žloutky
Jemný bavorský krém z mléka, zakysané smetany, žloutků a želatiny s vanilkou. Po zahřátí ztuhne v lednici. Vystačí na 4 skleničky.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 10 min
- Porce
- 4 skleničky
- Náročnost
- Snadné
Vanilkový bavorský krém se želatinou a žloutky je jemný pěnový dezert, který můžete znát jednoduše jako bavorský krém. Mléko se zakysanou smetanou a vanilkovou esencí se za stálého míchání asi deset minut zahřívá, poté se spojí se žloutky vyšlehanými s cukrem do husté pěny a s namočenou želatinou. Mírně vychladlý krém ztuhne v lednici.
Podáváme ho s ovocem nebo čokoládou, případně jím doplníme jiné dezerty.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Do mléka přidáme vanilkovou esenci a smetanu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme 10 minut. Želatinu namočíme podle návodu na obalu.
Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny a spojíme je s mléčnou směsí. Vymačkanou želatinu vmícháme do krému a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
Krém necháme mírně vychladnout a potom ho dáme do lednice. Podáváme s čokoládou nebo s ovocem podle chuti.
Tip: Horkou mléčnou směs přiléváme ke žloutkům po troškách za stálého šlehání, aby se žloutky postupně zahřály a nesrazily se.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 103 kcal
- Bílkoviny
- 4,7 g
- Sacharidy
- 4,3 g
- z toho cukry
- 4,3 g
- Tuky
- 7,2 g
- z toho nasycené
- 4,4 g
- Vláknina
- 0,0 g
- Sůl
- 0,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Vanilkový bavorský krém so želatínou a žĺtkami
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
