Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecena-krkovice-vcelku-na-bramborach-s-cibuli/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Pečená krkovice vcelku na bramborách s cibulí
Krkovice s kmínem se nejprve opeče, pak peče na cibuli pod poklicí a nakonec s bramborami podlitými vývarem. Vydá na 4 porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 1 h 30 min
- Celkem
- 1 h 50 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
Pečenou krkovici vcelku osolíme, okořeníme černým pepřem a kmínem, opečeme ze všech stran a v pekáči pečeme na vrstvě cibule. Po 30 minutách pod poklicí k ní přidáme brambory nakrájené na měsíčky a masový vývar a vše dopečeme doměkka.
Maso i brambory během pečení poléváme výpekem, takže brambory získají chuť krkovice. Místo brambor můžeme použít zelí jako u krkovice pečené vcelku na kysaném zelí.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Opečeme maso
Krkovici osušíme papírovou utěrkou. Osolíme ji, okořeníme mletým černým pepřem, posypeme mletým kmínem a na rozpáleném oleji ji prudce opečeme ze všech stran.
Pečeme na cibuli
Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Pekáč vymažeme zbylým olejem, rozložíme do něj cibuli a na ni položíme opečené maso. Podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut.
Přidáme brambory
Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky, lehce osolíme a promícháme. Rozložíme je kolem masa, podlijeme masovým vývarem a odkryté pečeme ještě asi hodinu, dokud brambory nezměknou a maso nelze snadno propíchnout vidličkou.
Během pečení maso i brambory poléváme výpekem, a když se šťáva odpaří, podlijeme trochou vody.
Podáváme
Upečenou krkovici nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami a cibulí z pekáče.
Tip: Vybereme krkovici s jemným tukovým mramorováním, aby při dlouhém pečení zůstala šťavnatá. Brambory krájíme na stejně silné měsíčky, aby změkly všechny najednou.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 580 kcal
- Bílkoviny
- 38 g
- Sacharidy
- 37 g
- z toho cukry
- 4,1 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasycené
- 9,1 g
- Vláknina
- 4,6 g
- Sůl
- 0,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečená krkovička vcelku na zemiakoch s cibuľou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
