Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/vrstveny-makovy-kolac-s-maslovym-testem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Vrstvený makový koláč s máslovým těstem

Name: Vrstvený makový koláč s máslovým těstem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Máslo; 170 g Moučkový cukr; 350 g Polohrubá mouka; 250 g Mletý mák; 125 ml Mléko; špetka Sůl; 1 Vejce

Makový koláč z tenkého těsta překládaného s máslem a opraženým mákem s cukrem. Jeden plech pečeme 20–30 minut při 180–200 °C.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 20–30 min
Celkem: 45 min
Teplota: 180 °C
Porce: 1 plech
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Vrstvený makový koláč vzniká opakovaným překládáním tence vyváleného těsta, které se mezi vrstvami potírá máslem a sype mákem. Mletý mák se nejprve krátce opraží v suchém hrnci, aby se uvolnilo jeho aroma, a smíchá se s cukrem. Těsto z másla, mléka, vejce a mouky se vyválí na tloušťku nejvýše 0,3 cm. Koláč se peče 20 až 30 minut při 180 °C a dobře se hodí k čaji, náplň si přitom můžete upravit podle sebe.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Mák nasypeme do suchého rozehřátého hrnce a mícháme, dokud se nerozvoní. Odstavíme ho, přesypeme do misky a smícháme se 150 g cukru.
Rozpustíme 50 g másla, přidáme zbývajících 20 g cukru a sůl, přilijeme mléko a vymícháme dohladka. Přidáme vejce, znovu důkladně promícháme a postupně přisypáváme mouku, dokud nevznikne těsto, které se nelepí na ruce.
Těsto vyválíme na tloušťku nejvýše 0,3 cm, potřeme ho 150 g rozpuštěného másla a rovnoměrně posypeme mákem s cukrem.
Jeden okraj těsta přeložíme na druhý. Po celé délce znovu potřeme máslem, posypeme mákem a těsto opět přeložíme na polovinu.
Koláč přeneseme na plech a pečeme při 180–200 °C 20–30 minut.

Tip: Na pomoučené utěrce se tenký plát snadno překládá: nadzvedneme ji za okraj a těsto s máslem a mákem se nepotrhá. Máslo na potírání udržujeme tekuté.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 419 kcal
Bílkoviny: 8,1 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 16 g
Tuky: 24 g
z toho nasycené: 10 g
Vláknina: 5,1 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Magický viacvrstvový makový koláč