Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/zitne-chlebove-kruhy-s-boruvkami-a-medem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Žitné chlebové kruhy s borůvkami a medem
Čtyři ploché chlebové kruhy z kynutého těsta se žitným šrotem, moukou, medem a borůvkami. Pečou se 20–25 minut při 220 °C ve spodní části trouby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 25 min
- Vaření / pečení
- 20–25 min
- Teplota
- 220 °C
- Porce
- 4 kruhy
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Žitné chlebové kruhy s borůvkami a medem jsou ploché bochníky z kynutého těsta, jehož základem je žitný šrot a hladká žitná mouka. Šrot se nejprve spaří vroucí vodou a spolu s mlékem, máslem, droždím, solí a medem se vypracuje na hladké těsto, do kterého se zapracují borůvky. Těsto se rozdělí na čtyři kruhy, které po půlhodině kynutí na plechu putují do trouby na 20 až 25 minut při 220 °C. Místo borůvek můžete použít jiné ovoce nebo džem podle chuti.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Šrot zalijeme 100 ml vroucí vody a necháme vychladnout. Mezitím v hrnci mírně zahřejeme máslo s mlékem. Droždí rozdrobíme do velké mísy, zalijeme 4–5 lžícemi vlažného mléka a necháme ho rozpustit.
Přidáme mouku, sůl, med, zbylé mléko a scezený šrot a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu. Nakonec zapracujeme borůvky, těsto přikryjeme utěrkou a necháme ho 1 hodinu kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto znovu dobře prohněteme, rozdělíme na 4 části a na pomoučeném vále z nich vytvarujeme větší kruhy. Přeneseme je na plechy vyložené pečicím papírem, propícháme vidličkou, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 220 °C a kruhy pečeme ve spodní části trouby asi 20–25 minut. Upečené je přeneseme na mřížku, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
Tip: Borůvky vmícháme jen krátce a jemně, aby se nerozmačkaly a nezbarvily těsto dofialova. Mražené přidáme nerozmrazené, rozmrazené by pustily hodně šťávy.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 198 kcal
- Bílkoviny
- 5,8 g
- Sacharidy
- 35 g
- z toho cukry
- 6,2 g
- Tuky
- 4,8 g
- z toho nasycené
- 2,7 g
- Vláknina
- 5,0 g
- Sůl
- 1,5 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ražné chlebové kruhy s čučoriedkami a medom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
