Měkké medové perníčky z hladké a žitné mouky

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme těsto

   Ze všech surovin kromě vejce na potření vypracujeme nelepivé těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v lednici, pokud možno přes noc.

2. Vykrajujeme

   Na velké tvary těsto rozválíme na tloušťku asi 1 cm, na malé asi na 0,5 cm. Vykrajujeme tvary a klademe je na plech vyložený pečicím papírem.

3. Upečeme

   Velké perníčky pečeme při 160 °C asi 15 minut, malé asi 8 minut.

4. Potřeme vejcem

   Ještě horké perníčky tence potřeme rozšlehaným vejcem, které na horkém pečivu zatuhne a perníčky se lesknou. Jsou měkké hned po upečení a netvrdnou.

   Recept od: Danula Vašíčková

Tip: Perníčky vyjmeme z trouby, když jsou ještě měkké a jen lehce zbarvené, během chladnutí dojdou – přepečené by ztratily měkkost. Skladujeme je v uzavřené dóze.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Medovníčky z hladkej a ražnej múky – mäkké hneď po upečení