Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/andelska-ocka-s-rybizovym-dzemem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Andělská očka s rybízovým džemem: důlek do máslových koláčků vytlačíte rukojetí vařečky
Andělská očka jsou máslové koláčky se žloutky a mletými mandlemi. Důlky po upečení naplníme rybízovým džemem a pocukrujeme. Na 40 kusů.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 1 h
- Vaření / pečení
- 12 min
- Celkem
- 1 h 30 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 40 kusů
- Náročnost
- Snadné
Andělská očka jsou křehké máslové koláčky s důlkem plným rybízového džemu, které v Německu znají jako Engelsaugen. Do kuliček z těsta s mletými mandlemi se před pečením vytlačí rukojetí vařečky důlky, které se po upečení naplní horkým džemem, a koláčky se posypou moučkovým cukrem.
Podobné jsou kakaové koláčky se sádlem, andělská očka jsou však světlá, s máslem a mandlemi.
Suroviny
Bez lepku: Mouku nahraďte stejným množstvím bezlepkové moučné směsi na pečení. Těsto bývá křehčí a může potřebovat trochu víc tekutiny.
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Těsto
40 minMouku smícháme s mletými mandlemi, moučkovým a vanilkovým cukrem a solí. Přidáme žloutky a studené máslo nakrájené na kousky a rychle vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme 30 minut v lednici.
Tvarujeme
20 minZ těsta tvoříme kuličky velké jako lískový oříšek, asi 2,5 cm, a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Rukojetí vařečky namočenou v mouce do každé vytlačíme důlek do poloviny výšky. Pokud těsto popraská, okraje uhladíme prsty.
Pečeme
12 minPečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10–12 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Koláčky necháme chvíli vychladnout na plechu.
Plníme džemem
15 minDžem zahřejeme, aby byl řídký, a lžičkou jím naplníme důlky. Když džem ztuhne, koláčky posypeme moučkovým cukrem.
Tip: Pokud se důlky při pečení zatáhnou, hned po vytažení z trouby je ještě jednou lehce promáčkneme rukojetí vařečky. V plechové dóze vydrží asi 2 týdny.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin
- Energie
- 85 kcal
- Bílkoviny
- 1,1 g
- Sacharidy
- 11 g
- z toho cukry
- 4,7 g
- Tuky
- 4,4 g
- z toho nasycené
- 2,3 g
- Vláknina
- 0,4 g
- Sůl
- 0,0 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krehké anjelské očká s ríbezľovým džemom: maslové koláčiky, ktorým jamku vytlačíte rúčkou varechy
Bez reklam a zdarma – díky vám
Chutnal vám recept? Ohodnoťte ho a pošlete dál. Pomůžete tak dalším lidem najít dobrý recept a nám pokračovat.
Uvařili jste tento recept?
Pochlubte se fotkou hotového jídla. Po schválení ji uvidí i ostatní čtenáři.
Fotky přijímáme od přihlášených čtenářů. Přihlásíte se přes Google, Apple nebo e-mailem, heslo nepotřebujete.
Přihlásit seDěkujeme, fotku jsme dostali
Zkontrolujeme ji a po schválení se objeví u receptu.
ZdarmaVánoce 2026 · PDF ke stažení
Vánoční receptář
25 oblíbených receptů na vánoční cukroví, zákusky a koláče na 56 stranách – k tisku i do mobilu.
- Linecké, vanilkové rohlíčky, perníčky i vánočka
- Přesné suroviny, postup krok za krokem a tipy
- Pošleme vám ho hned e-mailem
Jednou týdně vám pošleme i nové recepty. Odhlásit se dá jedním kliknutím. Ochrana soukromí
Zbylo vám něco z nákupu?
Recepty, ve kterých využijete, co vám po tomto receptu zbude.
Mohlo by vám chutnat
Plánujete vaření?
Menu na týden, vlastní jídelníček a nákupní seznamy – zdarma a bez registrace.
