Tvarohový koláč z křehkého těsta s mrkví a džemem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Na těsto smícháme všechny sypké suroviny, přidáme nasekané nebo nastrouhané máslo, žloutky a mrkev a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme alespoň půl hodiny odpočívat v chladu.

2. Tvaroh promícháme s cukrem a žloutky a nakonec do něj zlehka vmícháme sníh z bílků.

3. Těsto rozdělíme na 4 díly, 2 použijeme na spodní vrstvu a 2 na vrchní. Každý plát vyválíme na tloušťku asi 4 mm. Dva pláty položíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je džemem.

4. Na džem rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a přikryjeme ji zbývajícími dvěma pláty těsta.

   Pečeme při 175 °C asi 40 minut, dokud povrch lehce nezrůžoví.

Tip: Džem rozetřeme v tenké vrstvě a necháme volný okraj široký asi na prst, aby při pečení nevytekl na plech a nepřipálil se. Vrchní pláty přenášíme navinuté na válečku.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Tvarohový zákusok na krehkom ceste s mrkvou a džemom