Křehké dvoubarevné šachovnice: stačí jedno máslové těsto a trocha kakaa

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Těsto

   15 min

   Mouku smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a solí. Přidáme studené máslo nakrájené na kousky a žloutek a rychle vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na dvě stejné poloviny.

2. Tmavé těsto

   35 min

   Do jedné poloviny zapracujeme kakao a mléko, aby bylo těsto rovnoměrně tmavé. Obě poloviny zabalíme do fólie a necháme 30 minut v lednici.

3. Nakrájíme proužky

   15 min

   Každou polovinu rozválíme na obdélník silný 1,5 cm, široký 6 cm a dlouhý asi 28 cm a nakrájíme ho na 4 proužky široké 1,5 cm. Proužky potřeme rozšlehaným bílkem.

4. Poskládáme šachovnici

   1 h 15 min

   Světlý a tmavý proužek položíme vedle sebe a navrch druhý pár obráceně – na světlý tmavý a na tmavý světlý –, aby vznikl hranol 3 × 3 cm se čtyřmi políčky jako na šachovnici. Lehce ho stlačíme. Ze zbývajících proužků poskládáme druhý hranol. Oba zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v lednici.

5. Krájíme

   15 min

   Troubu předehřejeme na 180 °C. Vychlazené hranoly krájíme ostrým nožem na plátky silné asi 7 mm a ukládáme je na plech vyložený pečicím papírem s malými rozestupy.

6. Pečeme

   35 min

   Pečeme po jednotlivých pleších 10–12 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Světlá políčka mají zůstat světlá. Cukroví necháme vychladnout na plechu, teplé se snadno láme.

Tip: Hranoly můžete připravit i den předem a nechat je v lednici, pak se krájejí nejrovněji. V plechové dóze vydrží cukroví 2–3 týdny.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krehké dvojfarebné koláčiky ako šachovnica: stačí jedno maslové cesto a trochu kakaa