Hrnkový rybízový koláč s džemem a pudinkovou vrstvou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Těsto

   Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme olej, potom mléko a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.

2. Pečeme

   Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech asi 30 × 40 cm, sem tam na něj rozložíme rybíz a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut. Ještě teplý koláč potřeme rybízovým džemem.

3. Ovocná vrstva

   Rybíz zalijeme vodou tak, aby byl celkový objem 500 ml. V části tekutiny rozmícháme pudinkový prášek, zbytek s rybízem a cukrem přivedeme k varu, vlijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvaříme hustou hmotu.

4. Dokončíme

   Horkou ovocnou hmotu nalijeme na koláč, zarovnáme a necháme vychladnout, dokud neztuhne.

Tip: Ovocnou vrstvu dochutíme cukrem podle toho, jak kyselý je rybíz. Pro pevnější vrstvu, která se snadno krájí, uvaříme rybíz se dvěma pudinky.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ríbezľový koláč z hrnčeka s džemom a pudingovou vrstvou