Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/besamelova-omacka-s-muskatovym-oriskem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Bešamelová omáčka s muškátovým oříškem
Jemná bešamelová omáčka z másla, hladké mouky a mléka, krátce povařená a dochucená muškátovým oříškem. Recept na 4 porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 5 min
- Vaření / pečení
- 10 min
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Slovenská
Bešamelová omáčka s muškátovým oříškem je jemná bílá omáčka, která slouží jako základ mnoha jídel. Na rozpuštěném másle se krátce osmahne hladká mouka a za stálého míchání se postupně přilévá mléko, aby nevznikly hrudky. Po několika minutách vaření se dochutí solí, pepřem a muškátovým oříškem. Použijete ji do zapékaných jídel, dalších omáček či zahuštěných zeleninových a luštěninových pokrmů.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme, dokud se nespojí. Poté za stálého míchání pomalu přiléváme mléko a několik minut povaříme.
Omáčku dochutíme solí, mletým černým pepřem a muškátovým oříškem, dobře promícháme a odstavíme.
Tip: Mléko přiléváme studené a hned ho rozmícháme metličkou, s horkou jíškou se tak spojí bez hrudek. Odloženou omáčku přikryjeme fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 182 kcal
- Bílkoviny
- 5,1 g
- Sacharidy
- 12 g
- z toho cukry
- 6,5 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasycené
- 8,0 g
- Vláknina
- 0,2 g
- Sůl
- 0,6 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bešamelová omáčka s muškátovým orieškom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
