Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/karlovarske-knedliky-se-slaninou-a-muskatovym-oriskem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Karlovarské knedlíky se slaninou a muškátovým oříškem

Name: Karlovarské knedlíky se slaninou a muškátovým oříškem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Starší rohlíky; 250 ml Mléko; 2 Žloutky; podle chuti Sůl; podle chuti Muškátový oříšek; 20 g Máslo; 40–50 g Hrubá mouka; ze 2 bílků Sníh z bílků; 100 g Slanina (nakrájená nadrobno)

Karlovarské knedlíky ze starších rohlíků, slaniny a sněhu z bílků, ochucené muškátovým oříškem. Vaří se asi 15 minut. Příloha pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 15 min
Celkem: 35 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Karlovarské knedlíky se slaninou a muškátovým oříškem jsou variantou českých knedlíků ze staršího pečiva, do kterých se přimíchá i nadrobno nakrájená slanina. Kostky rohlíků se zalijí mlékem se žloutky, ochutí solí a muškátovým oříškem a spojí hrubou moukou a sněhem z bílků. Z těsta se mokrýma rukama tvarují kuličky, které se vaří ve vroucí vodě asi 15 minut. Podáváme je k omáčkám, guláši nebo s dušeným zelím.

Suroviny

4 porce

Starší rohlíky 250 g
Mléko 250 ml
Žloutky 2
Sůl podle chuti
Muškátový oříšek podle chuti
Máslo 20 g
Hrubá mouka 40–50 g
Sníh z bílků ze 2 bílků

Moje vylepšení:

Slanina (nakrájená nadrobno) 100 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Pečivo nakrájíme na kostky a zalijeme mlékem rozmíchaným se žloutky.
Ochutíme solí a špetkou muškátového oříšku, přidáme nadrobno nasekanou petrželovou nať a hrubou mouku a vše důkladně promícháme. Nakonec zapracujeme sníh z bílků.
Sníh zapracujeme opatrně, aby těsto zůstalo nadýchané.
Navlhčenýma rukama tvarujeme z těsta kuličky a vaříme je ve vroucí vodě asi 15 minut.

Tip: Slaninu nejprve krátce opečeme na suché pánvi a necháme vychladnout, v uvařených knedlících nebude gumovitá. Na vypečeném tuku můžeme zlehka opražit i kostky rohlíků.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 427 kcal
Bílkoviny: 16 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 4,7 g
Tuky: 20 g
z toho nasycené: 7,7 g
Vláknina: 1,8 g
Sůl: 2,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Karlovarské knedle so slaninou a muškátovým orieškom