Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-placky-s-kysanym-zelim/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Bramborové placky s kysaným zelím

Name: Bramborové placky s kysaným zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 5 větších Brambory; 1 hrst Kysané zelí; 3 lžíce Hladká mouka; 1 Vejce; podle chuti Sůl a pepř

Křupavé placky ze syrových brambor s kysaným zelím, vejcem a česnekem se smaží na oleji. Podáváme je se smetanou nebo k polévce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 40 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborové placky s kysaným zelím spojují dvě suroviny, které k sobě ve slovenské kuchyni tradičně patří. Najemno nastrouhané syrové brambory smícháme s dobře vymačkaným a nadrobno nasekaným kysaným zelím, vejcem, solí, pepřem a takovým množstvím hladké mouky, aby těsto nebylo příliš řídké. Podle chuti můžeme přidat i prolisovaný česnek. Placky smažíme na oleji z obou stran dokřupava a podáváme se smetanou, zelím nebo místo chleba k polévce.

Suroviny

4 porce

Brambory 5 větších
Kysané zelí 1 hrst
Hladká mouka 3 lžíce
Vejce 1
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Oloupané brambory nastrouháme najemno do misky. Kysané zelí co nejlépe vymačkáme, nadrobno nasekáme a přidáme k bramborám spolu s vejcem, solí a černým pepřem.
Podle chuti můžeme přidat i prolisovaný česnek. Přimícháme tolik mouky, aby těsto nebylo příliš řídké, necháme ho chvíli odležet a placky smažíme na oleji z obou stran dokřupava.
Placky podáváme s kysaným zelím nebo smetanou, případně místo chleba k polévce.

Tip: Vymačkané zelí po nasekání rozdrobíme prsty, aby se v těstě neslepilo do hrudek a v každé placce ho bylo stejně.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 235 kcal
Bílkoviny: 7,5 g
Sacharidy: 49 g
z toho cukry: 2,3 g
Tuky: 1,5 g
z toho nasycené: 0,5 g
Vláknina: 5,7 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové placky s kyslou kapustou