Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-platky-pecene-s-cibuli-a-tymianem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Přílohy

Bramborové plátky pečené s cibulí a tymiánem

Name: Bramborové plátky pečené s cibulí a tymiánem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 kg Brambory; 3 lžíce Rozpuštěné máslo; 3 lžíce Olivový olej; 4 Cibule; 8 větviček Čerstvý tymián; podle potřeby Mořská sůl; 1/2 lžičky Chilli papričky; 100 g Sýr (strouhaný, na posypání hotových brambor); 100 g Slanina (na posypání hotových brambor)

Tenké bramborové plátky s cibulí pečené nastojato, přelité máslem a olivovým olejem a ochucené tymiánem. Příloha k masu pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 1 h
Celkem: 1 h 10 min
Teplota: 200 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborové plátky pečené s cibulí, tymiánem a mořskou solí jsou příloha, která klasické brambory podá v nové podobě. Brambory se nakrájejí na tenké plátky jako na chipsy a skládají se do vymazané mísy nastojato těsně vedle sebe, mezi ně se vsunou kousky cibule. Vše se přelije směsí rozpuštěného másla a olivového oleje a peče při 200 °C.

Na dně mísy nesmí chybět sůl a drcené chilli, navrch patří čerstvý tymián. Plátky se hodí k masu a dobře je doplní i zelenina.

Suroviny

4 porce

Brambory 2 kg
Rozpuštěné máslo 3 lžíce
Olivový olej 3 lžíce
Cibule 4
Čerstvý tymián 8 větviček
Mořská sůl podle potřeby
Chilli papričky 1/2 lžičky
Sýr (strouhaný, na posypání hotových brambor) 100 g
Slanina (na posypání hotových brambor) 100 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 200 °C a v misce smícháme máslo s olejem. Brambory oloupeme, případně je necháme ve slupce, a nakrájíme na tenké plátky jako na chipsy.
Zapékací mísu vymažeme máslem, dno posypeme trochou soli a drceným chilli a plátky brambor do ní skládáme nastojato těsně vedle sebe.
Cibuli nakrájíme na menší plátky a zasuneme je mezi brambory. Brambory přelijeme směsí másla a oleje, osolíme a okořeníme podle chuti.
Pečeme v troubě při 200 °C přibližně 60 minut. Pokud brambory hnědnou příliš rychle, přikryjeme je alobalem a snížíme teplotu.
Po 40 minutách pečení přidáme na brambory tymián a necháme je dopéct. Hotové brambory posypeme sýrem a slaninou.

Tip: Plátky bereme do ruky po hrstech a stavíme je do mísy jako kartičky v kartotéce, půjde to rychle. Skládáme je opravdu natěsno, pečením změknou a sesednou.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 780 kcal
Bílkoviny: 21 g
Sacharidy: 98 g
z toho cukry: 8,4 g
Tuky: 36 g
z toho nasycené: 15 g
Vláknina: 12 g
Sůl: 1,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové plátky pečené s cibuľou, tymiánom a morskou soľou