Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/brambory-ve-slanine-se-smetanovou-omackou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Brambory ve slanině se smetanovou omáčkou
Vařené brambory obalené ve slanině a zapečené s omáčkou z vývaru, zakysané smetany a citronové šťávy. Příloha nebo večeře pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 55 min
- Celkem
- 1 h 10 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
Brambory obalené ve slanině se smetanovou omáčkou mohou být chutnou přílohou i samostatným hlavním jídlem. Menší brambory se uvaří ve slupce, po vychladnutí se oloupou a každý se obalí dvěma plátky slaniny. V zapékací míse se pečou, dokud není slanina křupavá, a deset minut před koncem se zalijí omáčkou z másla, mouky a kuřecího vývaru, zjemněnou zakysanou smetanou a dochucenou citronovou šťávou. Recept je pro čtyři a příprava zabere asi čtvrthodinu.
Suroviny
Omáčka
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Brambory očistíme, uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Každý brambor obalíme 2 plátky slaniny a vložíme do zapékací mísy. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut, dokud není slanina křupavá, a mezitím připravíme omáčku.
Na omáčku rozpustíme máslo, zahříváme ho a za stálého míchání do něj zapracujeme mouku. Zalijeme vývarem, krátce povaříme, odstavíme z ohně a vmícháme zakysanou smetanu.
Omáčku dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a dalším kořením podle chuti. Brambory jí polijeme 10 minut před koncem pečení.
Tip: Před zalitím omáčkou z mísy opatrně slijeme vypečený tuk ze slaniny, omáčka nebude mastná. Mezi bramborami necháme trochu místa, aby se slanina opekla dokřupava i ze stran.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 641 kcal
- Bílkoviny
- 19 g
- Sacharidy
- 71 g
- z toho cukry
- 5,3 g
- Tuky
- 32 g
- z toho nasycené
- 13 g
- Vláknina
- 8,0 g
- Sůl
- 1,9 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiaky obalené v slanine so smotanovou omáčkou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
