Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bublinky-z-listoveho-testa-s-vanilkovym-kremem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Bublinky z listového těsta: chutnají jako větrníky, ale odpalované těsto nepotřebujete

Name: Bublinky z listového těsta: chutnají jako větrníky, ale odpalované těsto nepotřebujete
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Listové těsto (vychlazené); 1 Vejce (na potření); 1 balíček Vanilkový pudink (na vaření); 400 ml Mléko; 3 lžíce Krystalový cukr; 200 ml Smetana ke šlehání (vychlazená); 1 balíček Zpevňovač šlehačky; 2 lžíce Moučkový cukr

Bublinky z listového těsta plněné vanilkovým krémem z pudinku a šlehačky chutnají podobně jako větrníky. Z 500 g těsta připravíte asi 30 kusů.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Přeloženo ze slovenštiny · 1. listopadu 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 40 min
Vaření / pečení: 40 min
Celkem: 1 h 40 min
Teplota: 200 °C
Porce: 30 kusů
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Bublinky z listového těsta jsou malé křupavé polštářky plněné vanilkovým krémem, které chutnají podobně jako větrníky. Odpalované těsto vařit nemusíme, stačí kupované listové těsto, které v troubě samo naběhne. Krém z vanilkového pudinku a šlehačky do nich dáváme až po vychladnutí. Z 500 g těsta připravíme asi 30 kusů, proto se hodí na oslavy i sváteční stůl.

Suroviny

Na bublinky

Listové těsto (vychlazené) 500 g
Vejce (na potření) 1

Na krém

Vanilkový pudink (na vaření) 1 balíček
Mléko 400 ml
Krystalový cukr 3 lžíce
Smetana ke šlehání (vychlazená) 200 ml
Zpevňovač šlehačky 1 balíček

Na posypání

Moučkový cukr 2 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vykrojíme bublinky
10 min
Troubu předehřejeme na 200 °C. Listové těsto rozvineme a skleničkou o průměru asi 5 cm vykrojíme kolečka. Klademe je s rozestupy na plechy vyložené pečicím papírem.
Upečeme
30 min
Kolečka potřeme pouze na povrchu rozšlehaným vejcem. Vejce nesmí stéct po hranách, jinak by těsto dobře nenaběhlo. Pečeme po dávkách 15 minut při 200 °C, dokud nejsou nafouklá a zlatá. Necháme vychladnout.
Uvaříme pudink
40 min
Z pudinkového prášku, mléka a krystalového cukru uvaříme za stálého míchání hustý pudink. Povrch zakryjeme potravinovou fólií a necháme 30 minut vychladnout.
Vyšleháme krém
5 min
Smetanu se zpevňovačem vyšleháme. Vychladlý pudink rozmícháme dohladka a po lžících do něj vmícháme šlehačku.
Naplníme
15 min
Bublinky vodorovně rozkrojíme, na spodní polovinu naneseme krém a přiklopíme vrchní polovinou. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme tentýž den, dokud je těsto křupavé.

Tip: Zbytky těsta po vykrajování nehněteme, ztratily by vrstvy, ale upečeme je jako slané tyčinky se sýrem. Krém přidáváme až před podáváním, těsto od něj časem měkne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 111 kcal
Bílkoviny: 1,8 g
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 3,1 g
Tuky: 6,8 g
z toho nasycené: 3,6 g
Vláknina: 0,3 g
Sůl: 0,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bublinky z lístkového cesta: chutia ako veterníky, ale odpaľované cesto nepotrebujete