Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cesnekove-pecivo-z-bramboroveho-testa-s-kminem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečivo

Česnekové pečivo z bramborového těsta s kmínem

Name: Česnekové pečivo z bramborového těsta s kmínem
Yield: 16 kusů
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1/2 l Mléko; 800 g Polohrubá mouka; 80 ml Olej; 2 Brambory; 1/2 lžičky Kmín; 1 lžička Krystalový cukr; 1 lžička Sůl; 30 g Sušené droždí

Kynuté pečivo z polohrubé mouky, mléka a brambor s kmínem a česnekovým olejem. Ze těsta vytvarujeme 16 žemlí nebo uzlíků a pečeme při 200 °C.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 20 min
Teplota: 200 °C
Porce: 16 kusů
Náročnost: Středně náročné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Česnekové pečivo z bramborového těsta je domácí kynuté pečivo z polohrubé mouky, mléka a brambor, ochucené kmínem. Těsto je pevné, a pokud máte domácí pekárnu, hnětení i kynutí zvládne za vás. Rozdělí se na 16 kousků, ze kterých můžete vytvarovat kulaté žemle nebo uzlíky, a před pečením při 200 °C ještě alespoň půl hodiny kyne na plechu. Teplé pečivo provoní celou kuchyň.

Suroviny

Mléko 1/2 l
Polohrubá mouka 800 g
Olej 80 ml
Brambory 2
Kmín 1/2 lžičky
Krystalový cukr 1 lžička
Sůl 1 lžička
Sušené droždí 30 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Ze všech surovin uhněteme pevné těsto a necháme ho vykynout. Tip: pokud máme domácí pekárnu, těsto v ní připravíme bez námahy.
Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na 16 dílů. Vytvarujeme z nich jednoduché žemle nebo tenčí válečky, které zavážeme do uzlu.
Pečivo přendáme na plech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě alespoň 30 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Před pečením pečivo potřeme česnekovým olejem, který připravíme smícháním oleje s trochou soli a stroužkem česneku.
Pečivo upečeme a po vytažení z trouby ho znovu potřeme česnekovým olejem.

Tip: Česnekový olej smícháme už na začátku kynutí, česnek do něj za tu dobu uvolní více vůně. Válečky na uzlíky vyválíme stejně silné, aby se upekly rovnoměrně.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 260 kcal
Bílkoviny: 7,4 g
Sacharidy: 44 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 5,9 g
z toho nasycené: 1,0 g
Vláknina: 2,3 g
Sůl: 0,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cesnakové pečivo zo zemiakového cesta s rascou