Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Těsto můžeme vypracovat v domácí pekárně na programu Příprava nebo Těsto, případně ručně, a necháme ho 1 hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplň: Heru smícháme s česnekem a žloutky a osolíme.
Vykynuté těsto rozdělíme na 5 dílů, každý rozválíme, potřeme náplní a svineme jako závin. Záviny přeneseme na plech s pečicím papírem nebo pečicí podložkou. Důkladně je potřeme žloutkem a podle chuti posypeme kmínem nebo sýrem.
Na každém závinu nůžkami nastříháme nebo rádýlkem nařízneme trojúhelníky, stačí proříznout pouze vrchní vrstvu těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30–35 minut. Upečené trojúhelníčky od sebe oddělíme, například příborovým nožem.

Tip: Heru vyndáme z lednice předem, aby změkla – s česnekem a žloutky ji pak utřeme na hladkou náplň. Zbylé bílky využijeme například do míchaných vajec.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 772 kcal
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 84 g
z toho cukry: 4,2 g
Tuky: 42 g
z toho nasycené: 7,9 g
Vláknina: 3,1 g
Sůl: 1,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Babičkine cesnakové trojuholníčky z kysnutého cesta