Česnekoví šneci se zakysanou smetanou a sýrem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Droždí rozdrobíme, zalijeme 1,5 dl vlažného mléka, posypeme cukrem, zlehka promícháme a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme prosátou mouku se solí, olej a zbytek vlažného mléka. Těsto důkladně prohněteme, přikryjeme a necháme kynout na teplém místě.

2. Máslo vyšleháme se solí, žloutky a prolisovaným česnekem. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 části a každou vyválíme na obdélník silný 3 mm.

   Pláty potřeme máslovou náplní a svineme jako roládu.

3. Rolády potřeme silnější vrstvou žloutku rozšlehaného v zakysané smetaně a posypeme nastrouhaným sýrem.

4. Z rolád nakrájíme trojúhelníky a klademe je s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem, protože ještě zvětší objem. Necháme je ještě dokynout a potom pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut.

Tip: Podél jednoho delšího okraje necháme proužek těsta bez náplně – roláda se k němu pevně přilepí a při krájení se nerozvine.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cesnakové slimáky s kyslou smotanou a syrom